Meuhh !

Un peu d'histoire...

C'est en 1983 que M. et Mme Lévêque ont repris une petite exploitation de 20 hectares et d'une dizaine de vaches à Bailleul Neuville.
Le couple a chercher une solution pour augmenter ses revenus et arrêter la double activité de Dany Lévêque.
En 1985 ils décident alors de fabriquer du fromage Neufchâtel avec la reprise d'une quinzaine d'hectares.
Ils assurent eux même la vente sur les marchés de la région et les manifestations des week-end.
D'année en année la clientèle augmente et la production de fromages également, ils emploient alors deux personnes pour les aider.
C'est en 2004 que Marie rejoint ces parents dans l'activité de la fromagerie. Elle s'installe en apportant une autre exploitation.
Ils créèrent alors une SARL pour la fromagerie et un GAEC pour la ferme.
En 2011 La famille décident d'investir dans un nouveau laboratoire pour pérenniser l'avenir de Marie qui à une trentaine d'années.
La structure comporte aujourd'hui 2 associés (père et fille) et 6 salariés...  

Et quoi d'autre ?


père et fille

De père en fille

Ah, le travail en famille,
tout un programme...

AOP

Un label

Le lieu, la race des vaches
et leur alimentation
(pâturage au moins 6 mois par an),
ainsi que la fabrication du fromage
sont définies dans le décret.

pays de bray

Un terroir

Le Neufchâtel est assez ancien,
sans doute le plus ancien des fromages normands,
fabriqué dans le Pays de Bray
et plus particulièrement aux
alentours de Neufchâtel en Bray.

vente à la ferme

Vente direct

Vous êtes les bienvenus
du lundi au vendredi de 7h à 13h
et le samedi de 7h à 10h30.

Notre fromage